DICCIONARIO DEL VINO

ABIERTO:

Cuando el vino tiene poco color y poco equilibrio en boca.

ACIDO:

Vino en el que predomina el sabor ácido debido a los acidos naturales procedentes de la uva o de la fermentación.

AEROBIA:

Proceso biológico que requiere la presencia de oxígeno.

AFRUTADO:

Se dice un vino que tiene aromas de frutas (melocotón, albaricoque, plátano, grosella, frambuesa, fresa, cereza, ciruela, moras, etc).

AGUJA:

Presencia de carbónico natural de burbujas, que aparecen en ciertos vinos jóvenes.

ALBARIZA:

Suelo de color muy claro, rico en carbonato cálcico. Típico de la zona de Jerez.

ALEGRE:

uando un vino es viraz, tiene un aroma limpio y acidez fresca. Se dice también de los vinos espumosos con una agradable burbuja.